Iptables - как как поменять политику по-умолчанию Default Policies Chain

Сбросить все правила:

# iptables -F

По-умолчанию - политика - разрешено - ACCEPT, изменить политика на блокировать - DROP для всех цепочек: INPUT, FORWARD, OUTPUT.

# iptables -P INPUT DROP
# iptables -P FORWARD DROP
# iptables -P OUTPUT DROP

Если наоборот стоит уже DROP - то тоже самое, только ACCEPT:

# iptables -P INPUT ACCEPT
# iptables -P FORWARD ACCEPT
# iptables -P OUTPUT ACCEPT

Описание опции для политики iptables:

  -P, --policy chain target
  Set the policy for the built-in (non-user-defined) chain to the given target.  The policy target must be either ACCEPT or DROP.